Das Filtern von Olivenöl ist ein Standardverfahren, das von allen großen Unternehmen durchgeführt wird, um das Aussehen des Produkts zu verbessern. Der Zweck dieses Verfahrens besteht darin, dem Verbraucher ein ästhetisch ansprechendes Erscheinungsbild zu bieten, da ungefiltertes Öl eher trübe aussieht.

Es mindert jedoch die Qualität des Erzeugnisses, da es aromatische und therapeutische Stoffe wie Phenole, einschließlich Oleuropein, Oleacein und Oleaocanthal, entfernt.

Nur wenn man das Öl durch ein unschädliches mechanisches Verfahren reinigt, kann es alle seine positiven Eigenschaften, Vitamine und Spurenelemente behalten. Die Spurenelemente, die für das trübe Aussehen verantwortlich sind, verleihen dem Öl seinen charakteristischen natürlichen Saftgeschmack.

Ungefiltertes Olivenöl sollte vor dem Gebrauch leicht geschüttelt werden, um eine gleichmäßige Mischung aller Spurenelemente zu gewährleisten.

Unsere Hersteller verwenden ausschließlich die Methode der natürlichen Sedimentation in Edelstahltanks mit konischem Boden. Nach 10-20 Tagen entfernen wir das Sediment.